BARRANCA, CIUDAD QUE ENCANTA CON SUS PLAYAS Y GASTRONOMÍA
El pasado 18 del presente mes
Barranca se vistió de gala, con la visita del Bus Marca Perú, que partió de la Ciudad de Lima, llevando consigo 20
chefs de las diferentes partes del país, con el fin de participar en el “Primer Festival del Ceviche con Sabor a
Arnaucho 2020”.
Barranca es una ciudad portuaria del centro noroccidental del Perú, ubicada a 175 kilómetros al norte de Lima, que alberga
en su territorio 22 sitios arqueológicos entre ellos la majestuosa Ciudad
Sagrada de Caral reconocida como la más antigua de América, 17 playas entre las
que destaca La Isla en el distrito de Supe y en Barranca Puerto Chico, a ellos
se suma el mirador de Cerro Colorado de donde se puede apreciar las playas y
observar el atardecer barranquino, en ella existe una escultura del Cristo
Redentor de 20 metros de alto que está hecha de concreto y pintada de color
blanco.
En
esta oportunidad pudimos conocer la "Ruta del ají arnaucho"
ingrediente que está presente en casi toda la gastronomía barranquina, que
fue el abanderado en la preparación de ceviche en el festival, hablando de este
peculiar ají que solo se cultiva en esta parte del país como Casma, Huacho,
Supe y Barranca, tiene un parecido al ají limo, con la diferencia que tiene la
cascara un poco más gruesa y de colores
blanco morados, además de picante es aromático.
Cabe
destacar el compromiso de la Municipalidad Provincial
de Barranca en realizar esta nueva ruta turística con el fin de mostrar a
los turistas como se siembra, cosecha y propiedades del ají arnaucho, para ello
han firmado un convenio con la Universidad Nacional de Barranca con el fin de
conseguir la denominación de origen del ají.
Las
autoridades de Barranca también mostraron la "Ruta del vino y pisco"
en el centro poblado de Carretería, en el distrito de Pativilca, que
se caracteriza por el proceso de forma artesanal. Carretería espera en el
próximo Festival de la Vendimia a realizarse el 07 y 08 de marzo mostrar a los
visitantes los viñedos y bodegas que son representados por la Asociación de
Agricultores de Vid y Productores de Vino y Pisco, con el fin de apoyar en el
desarrollo y prosperidad de la comunidad.
Si hablamos
se sitios arqueológicos en Barranca visitamos el
sitio arqueológico de Áspero, ciudad pesquera de la civilización Caral,
que según los arqueólogos inicialmente fue una aldea de pescadores y que
posteriormente al crecer su población y al realizar intercambio de recursos pesqueros
por agrícolas, aumentó su productividad y construyeron una ciudad frente al mar
por la abundancia del recurso marino, por ello Áspero es considerado uno de los
puertos más antiguos del Perú.
Aquí le dejamos el
vídeo y la galería fotográfica del “Primer
Festival del Ceviche con Sabor a Arnaucho 2020”
YouTube:
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